大寒,，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣，也是臘月的代表節(jié)氣（即“中氣”）,。它一般都落在公歷1月20日前后,，這時太陽到達(dá)黃經(jīng)300°，今年的大寒交節(jié)時刻為1月20日5時23分,。

上次講“小寒”時我們說過,，按氣象資料，中國大部分地區(qū)都是小寒前后溫度最低,，但這并不是說,，小寒之后天氣就顯著回暖了，實(shí)際上,，大寒期間的平均溫度僅僅是比小寒高出1℃~2℃而已,，給人們的觸覺感受依然是寒風(fēng)刺骨、視覺沖擊依舊是冰天雪地,，而且,，在有些年份,，大寒期間的溫度確實(shí)會比小寒還低。正因?yàn)檫@樣,，古人一直把大寒當(dāng)作是一年最冷的時節(jié),，《授時通考》稱“寒氣之逆極，故謂大寒”,。

大寒養(yǎng)生,，有歌訣云：“大寒陰盡生萌陽，關(guān)節(jié)臟腑腳寒涼,。寡欲多睡沐陽光,，戶外鍛煉要養(yǎng)藏。保陰潛陽高熱量,，切忌生冷黏膩腸,。”這是說，大寒是由冬到春的過渡時期,，養(yǎng)生也要隨之“轉(zhuǎn)軌”,，首先要防寒痹，注意溫經(jīng)散寒,，還要心情平和,，早睡養(yǎng)陽氣，晚起養(yǎng)陰氣,，逐漸增加戶外鍛煉,。在飲食中仍需注意進(jìn)補(bǔ)，但不宜食用寒涼的食品和中藥,，可以在準(zhǔn)備春節(jié)期間食物時就考慮安排進(jìn)補(bǔ)搭配,。

古代將大寒分為三候：“一候雞乳，二候征鳥厲疾,，三候水澤腹堅(jiān),。”“雞乳”即母雞孵小雞；“征鳥厲疾”指猛禽需強(qiáng)力捕食,，以補(bǔ)充身體的能量,、抵御嚴(yán)寒；“水澤腹堅(jiān)”則是說河湖表面的冰已經(jīng)堅(jiān)實(shí)地一直凍到水面中央了,。不過,，不管古人怎么形容它的寒冷，人們還是能想象到春天的即將到來,，所以唐代詩人元稹《詠廿四節(jié)氣詩·大寒十二月中》這樣寫：

臘酒自盈樽,，金爐獸炭溫,。大寒宜近火,，無事莫開門,。

冬與春交替，星周月詎存,？明朝換新律,，梅柳待陽春。

詩人這里不再寫“雞乳,、征鳥厲疾,、水澤腹堅(jiān)”等物候現(xiàn)象了，而是直接寫人們的習(xí)俗和新,、舊年的交替：在大寒節(jié)氣,，人們飲著臘酒，圍著火爐閉門取暖,。冬天過去了就是春,，一年（星周）結(jié)束，十二個月也就過完了,，新年要用新的歷法,，最后又說到了物候，梅花,、楊柳等已經(jīng)等待著陽春的出現(xiàn)了,。

可見，大寒節(jié)氣雖然還十分寒冷,，但畢竟春天的腳步越來越近,，中國人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了，人們都開始為新年興奮起來,。所以,，大寒節(jié)氣雖名為大寒，其實(shí)這段時光是充溢著喜悅,、歡樂氣氛的,，空氣中彌漫著的這種喜迎新春的歡快輕松，就足以融化冬末的寒意,。隨著年底的臨近,，人們開始了各種傳統(tǒng)節(jié)慶活動，從喝臘八粥開始,，要辦年貨,、掃房、祭灶,、貼春聯(lián),、貼掛千、擺供桌,、放鞭炮,、守歲,、吃餃子，然后是迎歲——迎來又一個新的春天?。ㄍ跤衩瘢?/p>