寧德網消息（閩東日報許軍 王乃育 盧孝露） 民以食為天,，食以儉養(yǎng)德,。近日,，寧德監(jiān)獄升級年初以來在服刑人員中持續(xù)開展的“節(jié)約食物,，從我做起”主題活動,，堅決行動,，從源頭入手,，狠抓服刑人員伙食供應全過程,，打造一條“首尾相連”的節(jié)約糧食完整閉環(huán),，形成了節(jié)約光榮、浪費可恥的濃厚氛圍,，“光盤行動”逐漸成為高墻內的新風尚,。

據統計，與去年同期相比,，今年4月1日至8月24日,，寧德監(jiān)獄服刑人員大米消費量減少9萬余斤，節(jié)省經費開支近17萬元,，同時,，泔水量同比下降近60%。

源頭入手,，合理控制糧食“流出”,。八監(jiān)區(qū)二十五分監(jiān)區(qū)是寧德監(jiān)獄服刑人員伙房。作為糧食供應源頭,，二十五分監(jiān)區(qū)在衛(wèi)生,、質量、操作規(guī)范,、程序等方面狠下功夫,，努力提升餐飲節(jié)約效率。蒸飯組根據各分監(jiān)區(qū)服刑人員人數與用飯量進行嚴格把關,，合理調配,；炒菜組在菜的口感、調味等方面不斷提升,，以最大程度滿足需求,，減少浪費。同時,，他們還做到每道菜的食材用料明確量化,，形成記錄，落實到人,。根據記錄進一步優(yōu)化成本控制,，提升糧食節(jié)約效果，推動伙房高效運轉。

監(jiān)督用餐,，保證糧食高效“流通”,。寧德監(jiān)獄各監(jiān)區(qū)在食物分配上推行公筷公勺，文明用餐,，要求服刑人員根據自身食量,，“多吃多打、少吃少打”,，打到碗里的飯不留剩，公用飯盤里沒打完的飯統一收集回收至伙房,，自覺從自身做起,，節(jié)約每一粒糧食，抵制和反對浪費糧食的行為,，保證糧食在各監(jiān)區(qū)“流通”環(huán)節(jié)沒有浪費,、高效節(jié)約。

及時反饋,，依據糧食“流回”獎懲,。二十五分監(jiān)區(qū)對各監(jiān)區(qū)剩飯回收情況進行統一歸類，集中評價,。剩飯少,、泔水少的分監(jiān)區(qū)，適當給予獎勵,，大大激發(fā)了各監(jiān)區(qū)服刑人員持續(xù)節(jié)約糧食的信心和決心,。而對于泔水多的分監(jiān)區(qū)，伙房會如實記錄,，并根據其剩飯剩菜的量調整此后的伙食供應量,，并兌現每月績效考核，確保吃得飽,，同時達到節(jié)約糧食的目的,。

加強宣傳，筑牢節(jié)約糧食完整閉環(huán),。充分利用寧涵電視臺專題節(jié)目,、制作黑板報、張貼節(jié)約糧食宣傳標語等形式,，宣傳形勢政策,、講明利害關系，努力營造節(jié)約光榮,、浪費可恥的濃厚氛圍,，讓服刑人員逐步樹立起節(jié)約糧食、杜絕浪費的意識,。

一粥一飯,，當思來之不易,；半絲半縷，恒念物力維艱,。寧德監(jiān)獄相關負責人表示,，將進一步圍繞上級部署，繼續(xù)在厲行節(jié)約,、反對餐飲浪費上下功夫,，鞏固文明節(jié)儉“光盤行動”成果。