寧德網(wǎng)消息（閩東日?qǐng)?bào)許軍 王乃育 盧孝露） 民以食為天,，食以儉養(yǎng)德,。近日，寧德監(jiān)獄升級(jí)年初以來在服刑人員中持續(xù)開展的“節(jié)約食物,，從我做起”主題活動(dòng),，堅(jiān)決行動(dòng)，從源頭入手,，狠抓服刑人員伙食供應(yīng)全過程,，打造一條“首尾相連”的節(jié)約糧食完整閉環(huán)，形成了節(jié)約光榮,、浪費(fèi)可恥的濃厚氛圍,，“光盤行動(dòng)”逐漸成為高墻內(nèi)的新風(fēng)尚。

據(jù)統(tǒng)計(jì),，與去年同期相比,，今年4月1日至8月24日，寧德監(jiān)獄服刑人員大米消費(fèi)量減少9萬余斤,，節(jié)省經(jīng)費(fèi)開支近17萬元,，同時(shí)，泔水量同比下降近60%,。

源頭入手,，合理控制糧食“流出”,。八監(jiān)區(qū)二十五分監(jiān)區(qū)是寧德監(jiān)獄服刑人員伙房,。作為糧食供應(yīng)源頭，二十五分監(jiān)區(qū)在衛(wèi)生,、質(zhì)量,、操作規(guī)范、程序等方面狠下功夫,，努力提升餐飲節(jié)約效率,。蒸飯組根據(jù)各分監(jiān)區(qū)服刑人員人數(shù)與用飯量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，合理調(diào)配,；炒菜組在菜的口感,、調(diào)味等方面不斷提升，以最大程度滿足需求,，減少浪費(fèi),。同時(shí)，他們還做到每道菜的食材用料明確量化,，形成記錄,，落實(shí)到人。根據(jù)記錄進(jìn)一步優(yōu)化成本控制,，提升糧食節(jié)約效果,，推動(dòng)伙房高效運(yùn)轉(zhuǎn),。

監(jiān)督用餐，保證糧食高效“流通”,。寧德監(jiān)獄各監(jiān)區(qū)在食物分配上推行公筷公勺,，文明用餐，要求服刑人員根據(jù)自身食量,，“多吃多打,、少吃少打”，打到碗里的飯不留剩,，公用飯盤里沒打完的飯統(tǒng)一收集回收至伙房,，自覺從自身做起，節(jié)約每一粒糧食,，抵制和反對(duì)浪費(fèi)糧食的行為,，保證糧食在各監(jiān)區(qū)“流通”環(huán)節(jié)沒有浪費(fèi)、高效節(jié)約,。

及時(shí)反饋,，依據(jù)糧食“流回”獎(jiǎng)懲。二十五分監(jiān)區(qū)對(duì)各監(jiān)區(qū)剩飯回收情況進(jìn)行統(tǒng)一歸類,，集中評(píng)價(jià),。剩飯少、泔水少的分監(jiān)區(qū),，適當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì),，大大激發(fā)了各監(jiān)區(qū)服刑人員持續(xù)節(jié)約糧食的信心和決心。而對(duì)于泔水多的分監(jiān)區(qū),，伙房會(huì)如實(shí)記錄,，并根據(jù)其剩飯剩菜的量調(diào)整此后的伙食供應(yīng)量，并兌現(xiàn)每月績效考核,，確保吃得飽,，同時(shí)達(dá)到節(jié)約糧食的目的。

加強(qiáng)宣傳,，筑牢節(jié)約糧食完整閉環(huán),。充分利用寧涵電視臺(tái)專題節(jié)目、制作黑板報(bào),、張貼節(jié)約糧食宣傳標(biāo)語等形式,，宣傳形勢(shì)政策、講明利害關(guān)系,，努力營造節(jié)約光榮,、浪費(fèi)可恥的濃厚氛圍，讓服刑人員逐步樹立起節(jié)約糧食,、杜絕浪費(fèi)的意識(shí),。

一粥一飯,，當(dāng)思來之不易；半絲半縷,，恒念物力維艱,。寧德監(jiān)獄相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將進(jìn)一步圍繞上級(jí)部署,，繼續(xù)在厲行節(jié)約,、反對(duì)餐飲浪費(fèi)上下功夫，鞏固文明節(jié)儉“光盤行動(dòng)”成果,。