人民網(wǎng)

“餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心,、令人痛心,！”習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示,，指出要加強立法，強化監(jiān)管,，采取有效措施,，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為，強調要進一步加強宣傳教育,，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣,，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍,。

圍繞“厲行節(jié)約,、反對浪費”這一主題，地方媒體紛紛加強宣傳教育,，通過線上與線下相結合的形式,，以實地走訪調查、刊發(fā)新聞評論,、發(fā)起倡議活動等多種途徑,，努力在全社會營造珍惜糧食、浪費可恥,、節(jié)約為榮的氛圍,。

深入一線走訪調查 融媒作品創(chuàng)意呈現(xiàn)

不論我們國家發(fā)展到什么水平，不論人民生活改善到什么地步,，艱苦奮斗,、勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)永遠都不過時。各地媒體深入一線走訪調查,，既積極展現(xiàn)厲行節(jié)約的良好風尚,，也不回避仍然存在的“舌尖上的浪費”現(xiàn)象。

南國早報推出一線報道,，記者親自走訪廣西南寧的多家餐廳發(fā)現(xiàn),，門店在點菜環(huán)節(jié)會主動提醒顧客，不少餐廳都張貼了“文明用餐”“光盤行動”等宣傳提示語,，餐后的“打包”也成為不少食客的好習慣,。網(wǎng)友“黎黎”留言表示：“杜絕浪費，從現(xiàn)在做起,。”網(wǎng)友“二聰”建言稱：“菜品應該做小份,，這樣就不會浪費了。”

“儉,，德之共也,；侈,，惡之大也,。” 當前，全國上下都在熱議餐飲浪費問題,，而現(xiàn)實生活中,，一些地方的浪費現(xiàn)象依然存在。今晚報根據(jù)市民反映，派出多路記者奔赴天津不同區(qū)域,，報道中公開點名,，直指一些餐廳浪費現(xiàn)象嚴重。不管是 “一桌子飯菜幾乎剩了一半”還是“食客離開后,，多個盤子滿是剩余食物”亦或是“飯菜剩的不少,，倆菜基本沒動”，都是對食物的極大浪費,。網(wǎng)友“初初”評論稱“要珍惜食物的來之不易,、杜絕浪費。”還有網(wǎng)友認為“餐廳應積極引導,、溫馨提示,，食客也應厲行節(jié)約、從我做起,。”

關注民聲,、征集民意，北京日報客戶端采用問卷方式,，收集市民對餐廚浪費情況的反映,，問卷顯示，50%的受訪者呼吁采購食材應少量多次,；60.87%的受訪者呼吁超市應減少大包裝量,，提倡小份包裝；48.91%的人認為,，應通過社區(qū)等渠道呼吁居民減少浪費,。北京日報客戶端還對北京市民家庭餐廚浪費現(xiàn)狀進行探訪調查，實地跟蹤了解食材從批發(fā)市場端到超市菜場端再到家庭端的“全鏈條”浪費情況,。有受訪者提出“希望媒體多宣傳,，在社會上形成勤儉節(jié)約的氛圍，讓年輕人認識到生活不易,，不要浪費,。”

全媒體時代，形式多樣的融媒作品已成各大媒體報道的“標配”,，在地方媒體營造浪費可恥,、節(jié)約為榮的社會氛圍中，圖文,、音視頻等融媒體產(chǎn)品也發(fā)揮了“輕騎兵”作用,，得到廣泛傳播。

“對舌尖上的浪費堅決說不”“節(jié)約糧食,、杜絕浪費”“吃光盤子,，才有面子”“剩余飯菜,，打包帶走”“理性消費，不攀比不虛榮”“珍食莫蝕,，天地糧心”“節(jié)約無小事,，文明靠大家”……新甘肅客戶端、云報客戶端,、上游新聞,、廣州日報、華聲在線,、新湖南客戶端,、交匯點新聞等不少地方媒體紛紛制作推出創(chuàng)意海報，簡潔的畫面配上有力的話語,，讓廣大網(wǎng)友和受眾在生動有趣的觀看過程中,，收獲發(fā)人深省的思考。

由新疆日報,、天山網(wǎng),、石榴云共同出品的H5《制止餐飲浪費，讓節(jié)約成為一種習慣》,，以橫屏長圖的形式,，展現(xiàn)不同生活場景下，如何實現(xiàn)節(jié)約的良好習慣,，還可通過“點擊聽一聽”,，獲取節(jié)約小常識。H5畫面精美生動,，宣傳用語深入淺出,，也獲得了網(wǎng)友的好評。

新聞評論有的放矢 倡議活動各有特色

評論歷來被稱為媒體的旗幟和靈魂,，圍繞習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神,，各地媒體也紛紛刊發(fā)旗幟鮮明的評論文章，一方面號召全社會積極行動起來,，建立長效機制,，以更加務實的舉措制止餐飲浪費行為，另一方面也澄清誤區(qū),，指出倡導節(jié)約不等于限制消費,，并對制止浪費中出現(xiàn)的簡單粗暴做法提出批評。

《貴陽日報》在《行動起來,，堅決制止餐飲浪費行為》一文中指出,，餐桌上的儉與奢，看似小事,，實則是社會風氣的一個縮影,。我們要采取多種形式開展宣傳教育,，積極倡導文明健康的飲食文化,，完善餐館,、食堂等公共場所提示標識，引導餐飲行業(yè)和企業(yè)提供大眾化餐飲,、小份菜,、半份菜，鼓勵消費者節(jié)約用餐,、主動打包,，推動“光盤行動”進機關、進企業(yè),、進學校,、進家庭。

全國多地出臺舉措遏制“舌尖上的浪費”,，酒店,、餐飲等行業(yè)也倡導大家珍惜糧食，厲行節(jié)約當然值得鼓勵,，但杜絕浪費不是反對消費,，長江日報刊發(fā)評論《厲行節(jié)約不等于過苦日子》，文章明確指出,，節(jié)約的要義是杜絕不必要的浪費,，避免大手大腳。制止“舌尖上的浪費”不是讓人們不吃飯,、不請客,，而是要求人們一是在量上適宜，避免無謂的浪費,；二是講究合理搭配,，吃得健康。從蒙昧走向理性與科學,，這是人類社會進步的規(guī)律,。餐飲文化恐怕也需要這樣一場“啟蒙”，走向“現(xiàn)代化”,。

餐前稱體重點餐,、食客有剩菜就扣服務員績效、N-2點餐模式……各地掀起一場杜絕浪費,、節(jié)約糧食的熱潮,，但是個別地方卻出現(xiàn)了一些僵硬的形式主義做法。東方網(wǎng)評論《制止餐飲浪費,，形式主義是大敵,！要看真正的“高招”“實招”》直指“形式主義是遏制餐飲浪費的大敵,，究其因，形式主義浮于表面,，光做面子工程,，而不在乎實際效果。”文章認為,，消除與制止餐飲浪費有關的形式主義,，需要源頭治理，同時通過創(chuàng)新工作方式方法,，形成工作合力,。

除了線上的宣傳報道，不少媒體還策劃推出多種線下活動,，讓民眾得以親身體會厲行節(jié)約的重要性,。三秦都市報組織5名來自陜西師范大學實驗小學的“學生記者”，走進西安市大小餐飲店,，用稚嫩的聲音“教育”餐桌浪費者節(jié)約糧食,，杜絕浪費。“小記者”張宸銘表示,，他通過這次活動發(fā)現(xiàn),，如果每個人每天都浪費一些食物，那這個數(shù)字加起來是很可怕的,。“自己以后首先要從自身做起,，不浪費每一粒糧食。此外,，能夠為節(jié)約糧食貢獻自己的一份力量,，我覺得很開心。”

“小記者”提醒一名食客將盤子里的剩飯打包 三秦都市報記者張晴悅 攝

華商報策劃推出了一日農(nóng)耕活動,，邀請中小學生個人或者家庭報名參與,，記者帶領大家去田間地頭實際體驗干農(nóng)活的過程，感受農(nóng)活的艱辛,，讓孩子們領悟節(jié)約糧食,，要從小做起、從我做起的道理,。另外,，華商號網(wǎng)端微報全媒體平臺還計劃推出“百家節(jié)約餐”報道，邀請100個家庭用10元,、20元,、30元做出“節(jié)約餐”，并由專家進行點評,，讓“誰知盤中餐,，粒粒皆辛苦”的理念“飛入尋常百姓家”,。

地方媒體還通過發(fā)起倡議，引領大家積極行動起來,。“拒絕餐飲浪費,，我們在行動！”河南廣播電視臺交通廣播聯(lián)合河南新聞廣播,、河南信息廣播,、河南音樂廣播,、河南私家車廣播,、河南影視廣播、河南經(jīng)濟廣播,、河南農(nóng)村廣播,、河南戲曲廣播、河南教育廣播等共同發(fā)出倡議,，主持人通過錄制短視頻,，帶頭向廣大聽眾和市民作出承諾：文明就餐，合理點菜,，我承諾,，不講排場；剩菜打包,，人走桌凈,，我承諾拒絕“剩”宴；節(jié)儉惜福,，快樂生活,，我承諾，按需就餐……一句句話語深入人心,，不少網(wǎng)友紛紛響應,。網(wǎng)友“美美與共”點贊稱“身邊媒體倡議身邊事，小家節(jié)約糧食為大家,。”